El cerebro y la alimentación

 

 

La alimentación tiene un efecto vital en las distintas etapas de desarrollo y funciones del cerebro como la neurogénesis, el crecimiento de las dendritas, la sinapsis y la mielinización. Procesos que se desarrollan en diferentes etapas de la vida en menor o mayor grado.

Estos son los mejores elementos nutricionales para tener un cerebro sano, activo y bien desarrollado… ¡una mente creativa!

 

LAS PROTEÍNAS

 

 

Contribuyen a aumentar la materia gris del cerebro, al desarrollo de las dendritas, a la  sinápsis que permite a las células nerviosas comunicarse con otras a través de los axones y dendritas, transformando una señal eléctrica en otra química y también a  aumentar la intensidad del proceso de mielinización.

 

 

 

EL HIERRO

Aumenta el volumen del hipocampo, fortalece las ramificaciones protoplasmáticas o dendritas, la sinápsis en el hipocampo, incrementa la dopamina y vigoriza la composición y síntesis de la mielina.

 

 

EL ZINC

 

Aumenta el volumen del cerebro y la arborización de las dendritas.

 

 

 

 

ÁCIDOS GRASOS

Aumenta el crecimiento neuronal, la sinápsis y estimula la adecuada composición de la mielina.

CHOLINE

 

Contribuye a la diferenciación de las células, estimula la neurotransmisión y normaliza la materia blanca de la mielina.

 

 

 


 

GLOSARIO

DE LOS PROCESOS DEL CEREBRO

 

neurogénesis

Es el proceso por el cual se generan nuevas neuronas a partir de células madre y células progenitoras.  Un proceso a través de precisos mecanismos genéticos mediante los cuales se determina el linaje celular y se generan diferentes variedades de neuronas.


dendritas

Son prolongaciones protoplásmicas del material viviente de la célula, ramificadas, bastante cortas, dedicadas principalmente a la recepción de estímulos y a la alimentación celular.


axones

Es una prolongación larga y delgada de las neuronas que se origina en una región especializada llamada cono axónico, a partir del soma, o a veces de una dendrita. Su principal función es recibir los impulsos de otras neuronas y enviarlas hasta el soma de la neurona receptora.

 


sinapsis

Es una aproximación funcional intercelular especializada entre neuronas. En estos contactos se lleva a cabo la transmisión del impulso nervioso.  La sinapsis permite a las células nerviosas comunicarse con otras a través de los axones y dendritas, transformando una señal eléctrica en otra química.


Mielina

La mielina es una estructura multilaminar formada por las membranas plasmáticas que rodean los axones. Desde el punto de vista bioquímico está constituida por material lipoproteíco. Se encuentra en el sistema nervioso de los vertebrados, formando una capa gruesa alrededor de los axones neuronales que permite la transmisión de los impulsos nerviosos a distancias relativamente largas gracias a su efecto aislante. Este recubrimiento se conoce como vaina de mielina.


MATERIA GRIS

La materia gris corresponde a aquellas zonas del sistema nervioso central de color grisáceo integradas principalmente por somas neuronales y dendritas carentes de mielina. Se asocia con la función del procesamiento de información o del razonamiento. La cantidad de esta sustancia gris muchas veces se considera directamente proporcional a la inteligencia de un ser vivo.

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https://cronicasdeimarie.wordpress.com/category/la-mente-creativa-2/

La zona del silencio

Estrategias de los 10 minutos de silencio

Importantes estudios contemporáneos han demostrado que el silencio favorece el desarrollo celular en el “hipocampo”. Centros de investigación de reconocidas universidades como la Duke, Harvard, Cornell  y la Università di Pavia entre otros, han demostrado que la ausencia total de estímulos acústicos tiene un efecto mayor que cualquier estímulo auditivo en los procesos cognitivos del aprendizaje, la memoria y la emoción. Con el descubrimiento de la “neurogénesis”, en la actualidad los neurocientíficos se centran en descubrir qué es lo qué mejor estimula la regeneración neuronal.

Puedes saber más acerca de estas investigaciones en  “El arte del silencio” https://cronicasdeimarie.wordpress.com/2017/05/17/el-arte-del-silencio/

Continuando con este interesante tema, quiero compartir con ustedes cuáles son aquellas actividades que recomiendan los expertos para entrar en “la zona del silencio” y disfrutar de sus beneficios.

Hay muchas maneras de estar en silencio. Sólo tienes que escoger la forma que más se identifique con tu forma de ser y posibilidades.

¡Elige la tuya!


1

Siéntate en silencio

Elige una habitación tranquila y con buena luz y siéntate o estírate. Concéntrate solamente en tu respiración natural. Cuando algún pensamiento te venga a la mente, vuelve a fijarte en tu respiración. Si te resulta difícil, usa una meditación guiáda, o escoge algún mantra tibetano.  Hazlo durante 10 minutos al día. En YouTube puedes encontrar muchas meditaciones guiádas que te ayudarán.


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2

Practica Tai Chi

Busca en Internet algún video y aprende los ejercicios. También puedes inscribirte en algún programa o centro cerca de tu casa. Concéntrate en el movimiento y la respiración para fomentar la conciencia de tu cuerpo y la tranquilidad de tu mente. Si tienes otra afición como  nadar, coser, cantar, tocar el piano, también vale. Se trata de enfocar tu mente en otra cosa que no sea en tu diálogo interior y en todos los “tengo que” .


3

Camina

Caminar a buen ritmo oxigena todo tu organismo, fortalece tu sistema cardiovascular, ejercita tu corazón, despeja tu mente y fomenta la creatividad. Céntrate en el paisaje y en tu respiración. Es un excelente modo de hacer silencio.


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4

Thalasoterapia

Llena la bañera de agua caliente con sal marina. Enciende alguna luz suave, y prende una vela que puedas mirar de frente. Concéntrate sólo en mirar la llama, y en tu respiración.


5

Quiropráctica

Entrena tu sistema nervioso. Busca un espacio zen de quiropráctica y ajústate con regularidad. Aunque es algo que la mayoría de personas desconoce, ajustarse aumenta increíblemente tu capacidad de resistencia al estrés.

La quiropráctica se centra en el diagnóstico y tratamiento de los trastornos mecánicos del sistema musculoesquelético, especialmente la columna vertebral, bajo la creencia de que estos trastornos afectan la salud general a través del sistema nervioso y que su corrección mejora o restaura la salud.


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6

Visualización

Escápate con tu mente. Decide un lugar donde quisieras ir y conserva esa imagen en tu mente o de portada en el móvil, en el fondo de pantalla del ordenador o en tu rincón favorito de la casa. Cada vez que sientas estrés visualiza ese lugar y respira imaginándote allí, en silencio. Imaginate y siente los sonidos, los olores, el clima, como si realmente estuvieses allí.


7

Escucha “ruido blanco”

Si en tu trabajo hay mucho ruido o los compañeros no paran de hablar; o en casa los niños han decidido hacer karaoke a todo volumen, cómprate unos audifonos y busca en Internet sonidos de lluvia, naturaleza o mar sin música y sigue trabajando. Favorecerá tu buen humor, la concentración y descansa tu mente.


Los beneficios del silencio son bien conocidos por las personas exitosas. Ajustar ciertos hábitos como levantarse antes que los demás y escoger cómo vivir tu silencio, te permitirá despertar tus sentidos tranquilamente y enfocar el día.

Son beneficios tangibles, verdaderos e inmediatos y puedes ponerlos en marcha hoy mismo para que mañana empieces tu día sin estrés y con paz interior.


Haz silencio y escucharás el murmullo de los dioses… 

Ralph Waldo Emerson

Biografía

7 beneficios de la meditación

La meditación, el cerebro y la creatividad.

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Está comprobado que la meditación tiene un efecto muy beneficioso sobre el cerebro. Pero además, es especialmente recomendable para aquellas personas que desempeñan una profesión para la cual se necesita un alto grado de concentración y creatividad tales como los escritores, diseñadores, fotógrafos, músicos… por la influencia que tiene esta práctica sobre la percepción. Aquí les contamos algunos de los efectos más interesantes de la meditación para la mente creativa.


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Reduce el envejecimiento cerebral

Un estudio de la Universidad de Los Angeles ha demostrado que aquellas personas que practican la meditación con frecuencia, poseen un cerebro mejor preservado y por lo tanto más joven. Los participantes del estudio que practicaron la meditación durante una media de 20 años poseían volúmenes mayores de materia gris en el cerebro, aun en edad avanzada .


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Disminuye la actividad del “yo-cerebral”

Los investigadores de la Universidad de Yale han encontrado que la meditación disminuye la actividad en el área responsable de los estados de desorientación mental o pensamientos vacíos, que generalmente ocurren cuándo se está realizando una tarea a la cual se le presta poca atención y se tiende a perder el hilo u olvidar lo que se estaba haciendo.


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Posee efectos antidepresivos

Un estudio del  Hospital Johns Hopkins encontró una relación entre la meditación y la capacidad de la misma para reducir síntomas de depresión o dolor.

 


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Aumenta el volumen de  las zonas claves del cerebro

Un estudio de la Universidad de Harvard señala que la meditación aumenta el tamaño de ciertas regiones del cerebro, como por ejemplo el hipocampo, que nos ayuda a memorizar y participa en el proceso de aprendizaje.

 


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Mejora nuestra concentración y capacidad cognitiva

Estudios recientes han demostrado que practicando la meditación al menos un par de veces por semana aumentamos nuestra capacidad de concentración para evitar las distracciones.


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Combate la ansiedad

Hay muchas personas que empiezan esta práctica para aliviar el estrés, y no les falta razón. Un tipo de meditación llamada “meditación mental basada en el estrés”, tiene como objetivo reducir los niveles de estrés, físicos y mentales. El estudio reveló que la ansiedad de los participantes que meditaban era menor.

 


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Nos ayuda a controlar las adicciónes

Un gran número de estudios han encontrado que la meditación proporciona efectos en las zonas de auto control del cerebro, siendo por ello muy efectiva para personas con algún tipo de adicción.


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La Experiencia de David Lynch

Muchos creativos destacados han manifestado el impacto que la meditación ha tenido sobre sus vidas y su profesión. Entre ellos, se destaca David Lynch, el conocido director de cine, actor, productor de música electrónica y guionista estadounidense.

Lynch no es solo un disciplinado practicante de la meditación transcendental desde hace más de 30 años, sino que además es el creador de la Fundación David Lynch, una organización que apoya y promueve programas en las escuelas para que las tecnologías de la Educación Basada en la Conciencia estén disponibles en todos los niveles, para los estudiantes, para los padres de familia, para los profesores, y para la comunidad que hace vida en los alrededores, con becas y construcción de escuelas.

Es muy interesante escuchar su percepción sobre la meditación y los efectos que ha tenido en su vida.


Enlaces relacionados

http://www.davidlynch.es/david-lynch/biografia

https://www.davidlynchfoundation.org

http://fundaciondavidlynch.org

https://www.facebook.com/davidlynchofficial/

https://twitter.com/david_lynch

El romero para la memoria y la creatividad

 

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Esta especie milenaria, el rosmanirus officinalis originaria del la región meditaránea  ha sido utilizada como un “ayuda memoria natural” desde los tiempos más remotos, y se le menciona constantemente a través de la historia. Hay evidencias que la práctica de usarla para estimular la memoria tiene su origen en el mundo árabe de los tiempo medievales.

LyteEn el tratado Niewe herbal de Henry Lyte de 1578, una versión inglesa del tratado francés de Rembert Dodoens de 1533, se cita: “Los árabes y sus médicos, dicen que el romero consolaba el cerebro, la memoria y los sentidos internos, y restauraba el habla, especialmente la confitura hecha con las flores y azúcar, tomada a diario”.

dodoens

Shakespeare menciona el  romero en Hamlet cuando Ofelia dice: “Hay romero, eso es para recordar” (Hamlet, iv. 5)  y desde la época isabelina esta planta ha sido considerada como “la hierba de la memoria”.

Modernos estudios científicos comprueban que efectivamente el aceite esencial de romero tiene un efecto sorprendente sobre la memoria y el cerebro.

Research

El rol del aceite esencial de romero en la aromaterapia como agente que promueve la claridad mental fue validado por el estudio “Moss, Cook, Wesnes y Ducket” del año 2003, en el que se comprueba que su inhalación mejora significativamente el rendimiento de los factores de 1,8-Cineol2calidad de la memoria y la actividad de la memoria secundaria  en los participantes del estudio.

Otro estudio de Mark Moss y Lorraine Oliver de la Universidad de Northumbria, de Newcastle,  en el Reino Unido, identificó al 1,8-cineol,  un compuesto del romero, como el agente potencialmente responsable de la mejora cognitiva y del ánimo.

Estos estudios hacen referencia a unos compuestos orgánicos naturales, llamados terpenos,  que son unas pequeñas moléculas volátiles que posee el romero,  las cuales pueden pasar al torrente sanguíneo a través de la mucosa nasal o pulmonar y llegar   facilmente al cerebro, actuando sobre el mismo como receptores de la memoria y el sistemas de enzimas.

Herbal rosemary tea with green branches in a glass cup.

Así que siembre tu planta de romero en el jardín, en un tiesto o en el balcón y sigue la milenaria tradición de utilizarla como amuleto, colocándola debajo de la almohada, o simplemente oliendo  sus ramos, como forma de protegerte de las pesadillas y también para aumentar tu capacidad de almacenar información y mejorar la memoria.  También puedes aplicarte el aceite esencial de romero frotando sobre los puntos donde late el pulso o disfrutar de un sabroso té de romero para merendar.

El arte de la aromaterapia

 

Tisserand

Si deseas investigar más sobre esta maravillosa especie,  que no solo sirve para la cocina, visita la página oficial de Robert Tisserand, cuya obra El arte de la aromaterapia, publicada en 1977 sobre el uso de los aceites esenciales es considerada como una de los mejores.

http://roberttisserand.com/2013/04/new-rosemary-memory-research/

Aceite

 

 


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Para cultivarlo

Romero en maceta

Temperatura

El romero es una planta que se adapta bien a todas las temperaturas, aunque prefiere los climas cálidos y secos.

Sustrato

Crece de manera óptima en suelos calcáreos, secos y pedregosos. No soporta bien los suelos arcillosos y muy compactos que encharquen sus raíces.

Luz

Requiere una gran cantidad de luz, por lo que ya sea en maceta o en jardín, debe ser un rincón donde reciba luz abundante.

Riego

El romero requiere un riego moderado, nunca abundante. Aunque en la época de verano, y dependiendo de la climatología específica de la zona, deberemos regar más, pero sin encharcar jamás sus raíces.

 

Para sembrarlo

 

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Mejor con esquejes

La manera más eficaz de conseguir que el romero crezca es plantando esquejes. Para ello, cortaremos una ramita, y eliminaremos todas sus hojas, dejando simplemente unas cuantas en al punta, y enterrando el tallo de la rama bastante profundo. Podemos hacerlo en cualquier momento del año.

Mejor trasplantar

A los dos meses ya habrán echado raíces y podremos trasplantarlas a la maceta o lugar del jardín donde queramos hacerla crecer.

Mejor bien drenado

La maceta o lugar del jardín donde vayas a colocar el romero debe estar bien drenada, pues no soporta el exceso de humedad.

 

 

Para cuidarlo

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El romero no necesita fertilizantes, ya que es una planta muy resistente. Quizá, una vez al año, puedes añadir algún fertilizante orgánico.

La mejor forma de mantener fuerte el romero es ir podándolo según necesitemos utilizar sus ramas o eliminando aquellas que estén envejecidas o secas.

El uso de pesticidas y abonos químicos en el romero favorece la aparición de enfermedades bacterianas que acaban matando a la planta.

Es muy importante que no lo riegues en exceso.

 

Para recolectarlo 

 

romero seco

Puesto que el romero es una planta perenne, no es necesario esperar a una época en concreto para hacer la recolección. Puedes ir cortando ramitas cuando las necesites o vayas a consumirlas. Aunque también puedes utilizarlas para secarlas e ir utilizándolas a lo largo del año.

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romero dibujo

 

Alimentos para Pensar

einstein

Existe mucha controversia acerca del concepto de la inteligencia. Algunos expertos insisten en que es genética y que se nace con ella. Otros afirman que puede fomentarse mediante un ambiente  educativo estimulante.  En la actualidad, lo que sí es cierto y  hay contundentes pruebas científicas que lo confirman, es que la dieta desempeña un papel clave en el mejoramiento de los niveles del Coeficiente Intelectual (CI).

La Fuerza de la mente

respiracionLa-glucosa

Antes que nada, el cerebro necesita energía.  Aunque pesa sólo 1.5 kilos, consume el 25% de la energía corporal, la cual utiliza para alimentar el flujo contínuo de los impulsos eléctricos y la comunicación entre la células nerviosas.  A diferencia de otros órganos, el cerebro no almacena energía,  por lo cual necesita un suministro constante de dos combustibles: oxigeno y glucosa.

El oxigeno se suministra a través de la respiración. Por ello la importancia de saber respirar adecuadamente y la conveniencia de prácticas como la respiración profunda, el yoga y la meditación.

La glucosa, que es una azúcar,  la obtenemos a través de los carbohidratos.

Combustible para el pensamiento

alimentos

El cerebro necesita un suministro constante y uniforme de glucosa,  través de la sangre, especialmente en periodos de concentración intensos. Los mejores alimentos para suministrar combustible al cerebro son los carbohidratos complejos que se encuentran en los granos integrales, las frutas y verduras, las semillas, nueces, pastas y arroz integrales, mijo y quinoa.  Las azucares refinadas poco aportan a la inteligencia.

Mensajeros mentales

Sources of protein, including cheese, eggs, fish, lamb, chicken and beef. Isolated on white.

La proteína es otro alimentos importante para el cerebro. A través de procesos bioquímicos se convierten en neurotransmisores, que el cerebro usa para procesar la información. Los alimento claves son las carnes rojas, aves y pescados, sin grasa, huevos y productos lácteos.

Grasas inteligentes

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Los aceites grasoso esenciales Omega 3 y Omega 6 son vitales para tener células cerebrales y nervios saludables. Incrementan el tamaño del cerebro y ayudan en el aprendizaje.  Los pescados grasos (sardinas, arenque, salmón, caballa) son las mejores fuentes de Omega 3;  mientras que las nueces de Brasil, avellanas, almendras, semillas de ajonjolí y giraso,l contienen grandes cantidades de Omega 6.  Debemos incluirlas en nuestra dieta rutinaria. Son excelentes meriendas.

Vitaminas y minerales que incrementan el CI 

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Las vitaminas y minerales, aunque en menores cantidades,  también son fundamentales.  La carencia de sólo una de ellas disminuye el estado de alerta. Una rica dieta en frutas, verduras, granos integrales carnes y pescados, proporcionan las vitaminas necesarias para una buena salud mental.

Los nueve minerales claves para el cerebro son: hierro, magnesio, fósforo, manganeso, sodio, potasio, calcio, zinc y boro.

Hay siete vitaminas claves para el buen funcionamiento del cerebro: Las familia de la Vitamina B (B1,2,3,5,6 y la biotina) además de la Vitamina C, porque contribuye a  convertir los carbohidratos en glucosa para la energía mental. También son importantes en la producción de neurotransmisores.

Comida y color…los mejores

Las frutas de colores amarillo, rojo y verde están llena de nutrientes importantes para mantener el cerebro sano.

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UN MENU PARA MEJORAR

EL COEFICIENTE INTELECTUAL

 

Desayuno

huevos revueltos con pan tostado integral

vaso de jugo de naranja sin endulzar

café con leche


Almuerzo

sopa de pimientos morrones rojos

palitos de zanahoria y pepino

jugo de fruta sin endulzar


Cena 

pollo/carne o pescado a la plancha

arroz integral con salsa de tomate y pimiento rojo

ensalada de frutas mixtas o  gelatina de mango hecha con fruta fresca


Refrigerios

barras de pastel de higo y melaza

fruta fresca

nueces

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